Jūsų šuns valgymo elgesys gali paskatinti jus manyti, kad jo skrandžiai yra geležiniai. Tarp šiukšlių kasimo, kito šuns išmatų valgymo ir negyvų gyvūnų gaišenų uostymo šunys verčia mus galvoti, kad gali valgyti bet ką. Tačiau šunys gali apsinuodyti maistu vartodami daiktus, kuriuose yra kenksmingų patogenų, įskaitant žalią mėsą.
Apdorojimas aukštu slėgiu (HPP) yra ne terminis metodas, mažinantis bakterijų kiekį maiste. Daugelį metų jis buvo naudojamas žmonių maistui, kurio negalima virti. Kai kurie iš anksto paruoštų gvakamolių ir vaisių sulčių gamintojai naudoja HPP, kad sunaikintų listeriją, salmonelę ir E. coli.
HPP naudojimas komerciniame šunų maiste yra palyginti naujas ir susijęs su augančia neapdorotų dietų ir skanėstų paklausa. Skaitykite daugiau apie tai, kaip veikia šunų ėdalo apdorojimas aukštu slėgiu, įskaitant jo pranašumus ir trūkumus.
Kaip tai veikia?
Žalingos bakterijos, esančios kai kuriuose žaliuose maisto produktuose, gali susirgti mūsų augintiniais. Listeria, salmonella ir E. coli negali išgyventi karštoje ar aukšto slėgio aplinkoje. Komerciniai šunų gamintojai gali naudoti terminius metodus (pvz., virimą) arba apdorojimą aukštu slėgiu, kad pašalintų šiuos patogenus.
Kaip rodo pavadinimas, HPP naudoja aukšto slėgio aplinką bakterijoms naikinti. Žemiau pateikiami bendrieji HPP žingsniai.
- Šunų maistas dedamas į lanksčią talpyklą, kuri gali išsiplėsti, pavyzdžiui, plastiko. Stiklas ir metalas netinka apdoroti aukštu slėgiu.
- Supakuotas šunų maistas dedamas į kamerą, užpildytą š altu vandeniu, kuris veikia iki 87 000 svarų hidraulinio slėgio viename kvadratiniame colyje. Šis slėgis palaikomas keletą minučių. Atskaitos taškas, slėgis vandenyno dugne svyruoja nuo 3 000 iki 9 000 svarų kvadratiniame colyje. Jei įdomu, kodėl HPP nesukuria didžiulės netvarkos, taip yra todėl, kad visos pakuotės pusės yra vienodai spaudžiamos. Šunų maistas išlaiko savo formą ir išvaizdą, o bakterijos miršta.
- Kadangi daugumos šunų ėdalų mažmeninėje pakuotėje yra atliekamas HPP, tai yra vienas iš paskutinių gamybos proceso etapų. Pabaigus HE, pakuotės yra tikrinamos ir siunčiamos didmenininkams ir mažmenininkams. Kai kurios šunų maisto sudedamosios dalys yra apdorojamos aukštu slėgiu prieš įtraukiant į gatavą produktą.
Kokie yra skirtingi šunų maisto apdorojimo aukštu slėgiu tipai?
Apdorojimo aukštu slėgiu veiksmai yra vienodi visiems maisto produktams, nesvarbu, ar tai jūsų augintinio skanėstai, ar vaisių sultys, kurias geriate per pusryčius. Kalbant apie šunų ėdalo rinką, žalių, „švelniai termiškai apdorotų“ir neapdorotų liofilizuotų prekių ženklų gaminiuose naudojamas apdorojimas aukštu slėgiu, o ne šiluma, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas.
Apdorojimas aukštu slėgiu dar vadinamas paskalizavimu (metodo įkūrėjo vardu), š altuoju pasterizavimu ir itin aukšto slėgio apdorojimu (UHP). Nors pavadinimai skiriasi, procesas yra pavadinimas.
Kur jis naudojamas?
Komercinės šunų ėdalo įmonės naudoja HPP, kad gamintų saugesnius produktus, nelaikydamos maisto aukštoje temperatūroje. Apdorojant aukštu slėgiu šiluma nenaudojama, įmonės gali parduoti „žalias“ir „švelniai termiškai apdorotus“maisto produktus, laikydamosi saugos reikalavimų.
Vartotojų susidomėjimas žaliu ir mažiau apdorotu šunų maistu ir toliau auga, tačiau daugelis žmonių nenori gaminti naminių patiekalų. Mintis apie žalios mėsos tvarkymą ar naminio žaliavinio recepto kūrimą yra bauginanti. Paruoštas patiekti žalias šunų maistas, kuriam buvo atlikta HPP, atitinka augančius vartotojų poreikius.
Jūsų šuo gali mėgautis neapdorotais skanėstais, kurie yra dalis dienos kalorijų normos. Tačiau perėjimas prie visiškai žalios dietos gali būti ne kiekvienam šuniui geras pasirinkimas. Prieš pradėdami vartoti žalią šunų ėdalą, turėtumėte pasikalbėti su veterinaru, nes kai kuriose žaliose dietose gali nebūti visų maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų šuniui, kad jis išliktų sveikas.
Štai kelios JAV šunų ėdalo įmonės ir jų produktai, parduodantys aukštu slėgiu apdorotus produktus:
- Stella ir Chewy's Super jautienos miltų maišytuvai, užšaldyti džiovinti neapdoroti šunų ėdalai
- Merrick Backcountry liofilizuotai džiovinta žaliava be grūdų vištiena be vištienos Great Plains Red Recipe Big Game receptas su jautiena, ėriena ir triušiu
- Instinct Frozen Raw Bites be grūdų vištienos be narvelio receptas.
Šunų ėdalo apdorojimo aukštu slėgiu privalumai
Didžiausias šunų ėdalo apdorojimo aukštu slėgiu privalumas yra tai, kad jis sumažina kenksmingų bakterijų kiekį nekaitinant ir nevirinant šunų maisto. Žaliavinio šunų maisto šalininkai mano, kad šunims naudinga dieta, panaši į tai, ką valgė jų protėviai – žalia mėsa. HPP leidžia laikytis šios dietos laikantis šiandieninės maisto saugos praktikos.
Yra ir antrinių aukšto slėgio apdorojimo pranašumų. HPP pailgina šunų ėdalo galiojimo laiką net 10 kartų su mažiau konservantų arba be jo. Taip susidaro mažiau maisto atliekų per visą produkto gyvavimo ciklą. Gamintojai sumažina ingredientų gedimą, mažmenininkai gali ilgiau laikyti maistą lentynoje, o jūs turite daugiau laiko patiekti maistą savo šuniui.
Šunys nėra vieninteliai, kuriems naudinga HPP. Žmonės, dirbantys su žalia mėsa, gali susirgti kenksmingomis bakterijomis, kurias sumažina HPP, įskaitant listeriją, salmonelę ir E. coli. Aukšto slėgio apdorojimas neleidžia augintiniams ir jų šeimininkams susirgti.
Šunų maisto apdorojimo aukštu slėgiu trūkumai
Aukšto slėgio apdorojimas yra „veiksmingas, bet nėra tobulas“, – teigia PetMD ekspertai. Bakterijos, atsakingos už botulizmą, gali būti atsparios slėgiui.
Žalios dietos entuziastai pastebi, kad HPP ne tik užpildo kenksmingas bakterijas, bet ir sumažina arba pašalina naudingų bakterijų bei fermentų kiekį. Nepaisant šio numanomo trūkumo, šunį šerti komerciniu šunų ėdalu, kuriam buvo atlikta HPP, yra saugiau nei bandyti sukurti savo žalią dietą naudojant žalią mėsą.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar HE yra tas pats, kas pasterizuotas?
Nors tai gali sukelti painiavą, kai kuriuose š altiniuose HPP vadinama „š altuoju pasterizavimu“. Tačiau skirtingai nei apdorojimas aukštu slėgiu, pasterizuojant naudojama šiluma, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas maiste ir gėrimuose. Pavyzdžiui, pasterizuotas pienas, parduodamas JAV, kaitinamas iki 145 laipsnių pagal Farenheitą ir palaikomas tokioje temperatūroje 30 minučių.
Kas išrado aukšto slėgio apdorojimą?
Aukšto slėgio apdorojimas turi ilgą istoriją.1600-aisiais prancūzų mokslininkas Blaise'as Pascalis tyrinėjo slėgio poveikį skysčiams. Paskalio išvados paskatino atlikti daugiau tyrimų. 1900-ųjų pradžioje mokslininkai žinojo, kad aukštas slėgis naikina tam tikras bakterijų rūšis. Pirmoji HE įranga Šiaurės Amerikoje buvo pradėta naudoti 1996 m. Paskalio garbei HHP dar vadinama „paskalizacija“.
Ar žalias šunų maistas yra perdirbamas?
Pagal griežtą apibrėžimą perdirbtas maistas yra bet koks maistas, kurio pradinė būklė buvo pakeista. Žalias šunų maistas, kuriam buvo atlikta HPP, yra techniškai „apdorotas“.
Žodis „apdorotas“žmonių mityboje vertinamas nepalankiai, nes dažnai tapatinamas su kaloringu ir mažai maistinių medžiagų turinčiu maistu. Taip, soda ir saldainiai yra apdorojami, bet taip pat ir šaldyti brokoliai bei konservuoti persikai. Šis neigiamas suvokimas taip pat įsiskverbė į naminių gyvūnėlių ėdalo rinką. Visas JAV komerciškai parduodamas šunų maistas buvo tam tikru būdu apdorotas, naudojant šilumą arba aukštą slėgį, kad būtų saugus vartoti.
Išvada
Apdorojimas aukštu slėgiu naikina kenksmingas bakterijas, kurių gali būti žaliame ir „lengvai termiškai apdorotame“šunų maiste ir skanėstuose. HE yra alternatyva terminio apdorojimo metodams, kurie naudoja šilumą patogenams pašalinti. Kai kuriuose š altiniuose HE vadinama paskalizacija arba š alta pasterizacija. Aukšto slėgio apdorojimas leidžia šunų savininkams šerti savo augintinius žaliaviniu maistu, tuo pačiu sumažinant listerijų, salmonelių ir E. coli poveikio riziką.
